2015年11月30日月曜日

2015年11月29日日曜日

八戸のサバ最終便

毎年、秋口から仕入れてる青森・八戸産の寝付きのサバ。今年は大不漁で困ってましたが何とかラストチャンスでどっさり買い込みましたよ。

2015年11月26日木曜日

まもなく寒ブリ宣言

富山県氷見沖の定置網で獲れる『氷見のブリ』。まだ『寒ブリ宣言』されてませんが厳選された大型のブリ11kgが本日入荷しましたよ。

2015年11月23日月曜日

今が食べ時ですよ!

瀬戸内のワタリガニのメスが子持ちで身も詰まって最高の時をむかえてますよ。

2015年11月20日金曜日

塩釜産の生マグロが入荷なう

三連休用に塩釜産の生マグロ(76kg)の一部を仕入れました。
鮮度も良く脂もあって良質のマグロですよ。

尾道の地魚たちもシッカリ入荷してます。
この連休中は尾道もお店も混雑が予想されますが是非遊びに来てくださいね。

海老芋と福山産のクワイで

海老芋とクワイの出荷が始まりました。海老芋は静岡の磐田産、そしてクワイはお隣の福山産が主流です。

2015年11月18日水曜日

2015年11月7日土曜日

氷見のブリ初入荷なう!

日本一美味しい天然のブリが獲れる富山・氷見港から今年もブリが初入荷しました。
今年で15年目になります。

生マグロが入荷なう

宮城県塩釜産の生マグロが今季二度目の入荷です。

2015年11月4日水曜日

穴子を造りで

瀬戸内で獲れる砂地の穴子は脂をシッカリ持ってて今が最高に旨いです。
白焼き、タレ焼き、天ぷらなど何にしても美味しいんですが旬の穴子を刺身に。