鮨と魚料理の保広ブログ
尾道の『鮨と魚料理 保広』若大将の気まぐれなブログです。
2024年6月21日金曜日
賀茂茄子が食べごろです
六月の中頃になって京都・上賀茂特産の賀茂なすが実もシッカリ詰まって食べ頃になってきました
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2024年6月8日土曜日
水イカが食べ頃です
5月の中頃から獲れ始めた水イカ(アオリイカ)。活きたのを急所のミケンを叩いて活け〆にします。
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