戻りガツヲを探しに南国土佐へ

 

ここ数年、宮城県は気仙沼産の戻りガツヲを提供させていただいていましたが今年は黒潮大蛇行の終了の影響なのか極度な不漁と最適な大きさにあらず新境地を求めて高知県中土佐町は久礼町の大正町市場に強行日程で行ってきました

尾道を早朝５：３０に出発し瀬戸大橋経由で走ること250km3時間強、何とかたどりつきました。

お目当ての田中鮮魚店に到着。ここ久礼町はカツヲ一本釣りの本場で朝、漁に出て夕方寄港する日戻り漁。翌日それがセリにかけられるとても新鮮なカツヲが獲れるところです。

買い付け前に少し久礼の町を散策。さすがに太平洋沿だけあって海岸通りの街並みは嵩上げしてあって瀬戸内の街並みとはまた違った海岸でした

買い付けした3~4kg代のカツヲをサクどりしてー６０度で冷凍。漁場が違うので脂ののりは弱めですが鮮度は間違えなく抜群な中土佐の戻りがつをです。

脂ののりつつある中土佐の戻りカツヲを是非食してみてくださいね

保広