仙台のご馳走と日本三景。

早いもので三連休の最終日。昨夜は美食家の方に勧めて頂いた仙台のお鮨屋さん『すし蓑』さんでお世話になりました。

気仙沼魚市場へ。

お店の三連休二日目。前日に気仙沼入りしてカツヲ水揚げ日本一の魚市場に行ってきました。

待望の気仙沼へ。

人生初めての東北。
尾道から新幹線で新大阪、そして伊丹空港から戻りガツヲを求めて仙台からレンタカーで気仙沼へ。
至る所で復旧の工事がなされてましたが辿り着きました。

振替休日のお知らせ。

突然ですが9月28日（月）〜9月30日（水）までお盆の振替としてお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけ致しますがよろしくお願い致します。

尾道の地あなご。

暑い夏も終わり涼しくなってきたので瀬戸の穴子もボチボチ獲れ始めましたよ。

タコの子。

瀬戸内の真ダコは子を持ってきました。タコの子はキメが細かくて珍味ですね。

下茹でして出汁で煮付けます。食感と上品な味わいが何とも言えませんね。

タコの子はタコの頭の中にこんな感じで入ってます。
子は二毛作でおおよそ真冬と今頃に子持ちになる様です。

 取り出すとまるで饅頭ですね。
今が旬のタコの子の煮付け。機会があればお試しくださいませ。

瀬戸内の虎魚と『ひやおろし』。

瀬戸内・尾道で揚がる虎魚（オコゼ）が初夏の産卵期を終え梅雨の水をシッカリ飲んで良く肥えて美味しくなってきましたよ。