タコの子。

瀬戸内の真ダコは子を持ってきました。タコの子はキメが細かくて珍味ですね。

下茹でして出汁で煮付けます。食感と上品な味わいが何とも言えませんね。

タコの子はタコの頭の中にこんな感じで入ってます。
子は二毛作でおおよそ真冬と今頃に子持ちになる様です。

 取り出すとまるで饅頭ですね。
今が旬のタコの子の煮付け。機会があればお試しくださいませ。