しまなみの赤ウニが旨い

六月に入ってしまなみ海道は大島・宮窪の赤ウニが肉厚で食べ頃となってきました。

鮨でウニはヤッパリ久兵衛さんが考案した軍艦巻き。
食すと口の中に広がる濃厚なウニの旨味と磯の香りがいつまでも語りかけてきますね。
お店では地魚特上握り8貫、特上握り8貫、上握り8患貫にウニは入ってます。
夏が旬の瀬戸内のウニを是非う味わってみてくださいね。