松茸で土瓶蒸し。

一昨日初めて世羅町に広島松茸を仕入れに行って来ました。

松茸で一番の贅沢はヤッパリ土瓶蒸しですね。

土瓶蒸しには名残惜しいハモがヤッパリ欠かせませんね。上品な良い味を出してくれます。

土瓶蒸しで一献。
お店では一品料理で提供してます。
世羅町の『まつたけ村』でお聞きすると今年は暖かかったので11月前半頃までは県内産が入荷する予定だそうです。
季節を味わってくださいね。