夏のワタリガニ。

瀬戸内のワタリガニのオスが獲れ始めましたよ。

夏場のワタリガニの良いものはシッカリ身が詰まってます。

早速蒸してみました。
良いのに当たるとこんな風にミソも着いてて身も詰まってて食べ応えあります。
今頃出始めたスダチを搾って頂くと季節感があって良いですね。