子イカが獲れ始めましたよ。

イカは一年でその一生を終える様です。そして新生の子イカ（甲イカ）が獲れ始めました。

底引きの漁師さんが海老、シャコ等と共に獲って来られます。

出始めなのでまだまだこの大きさです。
ひと潮毎に大きくなってきます。

何に料理しても美味しいんですが先ずは煮付けに。
柔らかくて噛み締める程にイカの味がしてます。

ゲソを天ぷらに。これまた柔らかくてアッサリ頂けます。

〆にゲソの握り。出始めのスダチと塩で食します。
柔らかくて味がして季節のごちそうですね。
お試しください。