広島の小イワシ解禁。

瀬戸内の夏の味覚、小イワシ漁が広島湾一帯で先週解禁されました。
広島の小イワシ（カタクチイワシ）は小さいながらもシッカリした甘苦い味わいと後味の旨さが特徴です。

鮮度が良ければ刺身が一番のご馳走ですね。冷やして生姜醤油で頂きます。
ヤッパリ日本酒ですね。
毎日の入荷ではありませんが機会があればお試しください。