鮨と魚料理の保広ブログ
尾道の『鮨と魚料理 保広』若大将の気まぐれなブログです。
2016年5月27日金曜日
今限定の水イカ。
今だけしか獲れない瀬戸内の水イカ(アオリイカ)が獲れ始めました。
早速に
上刺身
の主役に。
続きを読む »
2016年5月20日金曜日
夏魚ギザミの登場です。
瀬戸内の夏魚の主役『ギザミ』がぼちぼち獲れ始めましたですよ。
続きを読む »
2016年5月9日月曜日
キスが獲れ始めました。
瀬戸内のキスが良い頃になってきました。冬場は砂に潜って底引き漁でしか獲れませんでしたが釣ったり網で捕まえたりと量が獲れるようになってきました。
続きを読む »
2016年5月4日水曜日
名残の地サワラ。
先月末頃から地物のサワラが獲れ始めました。この辺りで獲れるのはホント短期間で鮮度良く脂も乗ってますが子や白子もあってお腹もフックラしてます。
続きを読む »
2016年5月2日月曜日
尾道産のそら豆。
五月に入って初夏の訪れ地物のそら豆が採れ始めましたよ。
続きを読む »
新しい投稿
前の投稿
ホーム
登録:
投稿 (Atom)