鮨と魚料理の保広ブログ

尾道の『鮨と魚料理　保広』若大将の気まぐれなブログです。

2018年6月28日木曜日

瀬戸内の夏はアコウで行こウ。


ひと昔前は『まぼろしの魚』と呼ばれてた瀬戸内のアコウがよく肥えて旬をむかえてます

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投稿者 保広店長 時刻: 21:40 0 件のコメント:
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2018年6月12日火曜日

念願の水イカ漁に同行させていただきました。


アッというまに終わってしまう梅雨時の瀬戸の水イカ漁。念願叶ってやっと同行させていただきました。

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投稿者 保広店長 時刻: 0:26 2 件のコメント:
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2018年6月4日月曜日

インスタグラムに撮った旬な初夏の食材

瀬戸内のヨソ（エソ）が子持ちに。 #ヨソの子の煮付け #キメが細かくて美味しい
保広さん(@yasuhiro_anago)がシェアした投稿 - 2018年 5月月18日午前10時57分PDT

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投稿者 保広店長 時刻: 23:52 0 件のコメント:
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鮨と魚料理 保広

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小えびが獲れ始めました。

百島に近い鹿島辺りで獲れる地物の小海老が梅雨になってやっと獲れ始めました。

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