連休は生口島を一周

半年前から月末の火曜日は定休日の月曜日と併せてお休みさせていただいております。

手薄での商いですので例のごとく午前中は少し仕込みをして午後から久しぶりにしまなみ海道を生口島まで走ってきました。

先ずは因島八景のひとつ因島早春譜でも有名な白い灯台の大浜崎灯台へ。

ここから望む景色はなんとも時をタイムスリップしたような懐かしさが感じられる眺めです

尾道といえば全国の桜百選で知られた千光寺公園の桜ですが一足早く満開を迎えたしまなみ海道の桜を発見。走ってると所々に桜が咲いてて一石二鳥で楽しませていただきました。

帰路の途中、潮止まりの道越から望む岩子島に続く向島大橋、向こうに因島大橋。

吉和漁港から一直線のこの海路は狭いけど漁船の行き来も多くまるで呉の音戸に似てて風情かありますね。

今日は天気も良く春休みとあってか家族連れや外国人の方々も多く見られ瀬戸内は潤っていました。コロナ規制も緩和され益々、多くの方々がしまなみ街道を満喫され良き思い出として楽しんでもらえれば良いですね。

保広

今が旬の瀬戸のトリガイ

冬から春にかけての瀬戸内のお楽しみは赤貝、平貝、トリガイ等の貝類。なかでもトリガイは肉厚になって旬をむかえてます。

因島の東側にポッコリと浮かぶ百貫島。この辺りのひうち灘は水深25m位の深めで底引き漁での赤貝やトリガイの網代です。

殻は柔らかく手で割って取り出します。黒い色を残すためツルッとした箇所で包丁を縦に入れて背開きにし少し熱湯に潜らせて色止めします。

3月頃が一番肉厚で甘味もあって美味いですね。

今のうちにシッカリ鮮度の良いうちに加工して保存してますのでGWくらいまでは提供できると思われます。

機会があれば瀬戸内のトリガイを是非味わってみくださいね。