鮨と魚料理の保広ブログ
尾道の『鮨と魚料理 保広』若大将の気まぐれなブログです。
2020年8月8日土曜日
青森県大間産の生マグロ
久しぶりに大間産の生マグロ56kgが豊洲市場を飛び越え静岡中央市場から入荷しました。
半身を仕入れて柵どり。脂のノリは時期的にこれからですが鮮度良くあざやかな色合い。
大将も嬉しそうです😆
鑑定書付きです。本番は秋から冬場ですが是非味わってみてくださいね😋
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