尾道産のそら豆。

五月に入って初夏の訪れ地物のそら豆が採れ始めましたよ。

採れ始めは柔らかいので湯で時間約一分で仕上げます。
柔らかく独特の青味な香りが鮮度の良さを表してます。
実が入り過ぎると黄色くなって硬くパサパサになってしまうので短期間だけの登場ですね
毎度毎度の『ええじゃん尾道』。地元の季節の野菜や魚が仕入れられてありがたいです。
ビールか日本酒で茹でたてのそら豆。季節を味わってみてくださいね。