尾道のキス解禁です。

四月になってサシ網漁が解禁になり砂地でキスが獲れ始めましたよ。

早朝漁に出られ夕方帰ってきたキスを尾崎漁港まで取りに行ってます。
鮮度抜群なのでその日なら刺身でも提供してます。
まずは塩焼きに。少し塩の効いたキスの塩焼きに地元のレモンを搾っていただきます。

ちょうどこの季節に尾道で採れた山菜と共にキスの天ぷら。
塩でいただくとそれぞれの味を楽しめますね。
たけのこは下味をつけてるのでそのままどうぞ。
繊細な尾道のキスを是非味わって見てくださいね。