鮨と魚料理の保広ブログ
尾道の『鮨と魚料理 保広』若大将の気まぐれなブログです。
2015年8月28日金曜日
子イカが獲れ始めましたよ。
イカは一年でその一生を終える様です。そして新生の子イカ(甲イカ)が獲れ始めました。
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2015年8月27日木曜日
瀬戸のあかにし貝。
ここ最近ホント獲れてなかった瀬戸内の赤螺貝(あかにし貝)が久しぶりにまとまって獲れました。
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2015年8月21日金曜日
活タコが旨いですよ。
潮の流れの速い尾道〜三原で獲れる活タコ。産卵期前の今頃がモッチリしてて味がありますよ。
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2015年8月18日火曜日
夏のワタリガニ。
瀬戸内のワタリガニのオスが獲れ始めましたよ。
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2015年8月7日金曜日
夏が旬の瀬戸のタモリ。
先ほど岩子島沖で獲れたばかりのタモリを早速煮付けました。
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2015年8月3日月曜日
尾道の新生シャコ。
尾道産の新生のシャコがやっと獲れ始めましたよ。
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2015年7月29日水曜日
錦市場から松茸が初入荷なう。
京都・錦市場から今季初めて国産ではありませんが松茸が入荷しました。
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