尾道のアサリ。

3月の中頃になって尾道のアサリが少量ですが獲れ始めました。

花見が旬のアマテガレイ。

三月に入って瀬戸内のアマテガレイが良く肥えて美味しくなってきましたよ。

百貫島のトリ貝。

赤貝、平貝、本ミル貝、赤ニシ貝、アワビ…など瀬戸内の貝類が充実してます。二月の中旬頃からトリ貝が肉厚で特に美味しくなってますよ。

生わかめが採れ始めました。

二月の中頃になって瀬戸内の岸辺では生の新わかめが採れてますよ。

瀬戸内の平貝。

二月に入って瀬戸内の平貝が肉厚で食べ頃になってますよ。

長州は萩へ。

この時期のウニの仕入先と松陰先生にご挨拶をと長州は萩へジュニアと一緒に行ってきました。

節分に恵方巻き2017。

今年になって正月明けから寒い日が多い気がしますが早いものでもう二月。
節分ですね。