黒メバルが美味

瀬戸内の黒メバルが美味しくなってます。

メバルだけあってパッチリ目で横長と言うよりも縦長のコロッとしてて黄金色のウロコ。
コレが最良の黒メバルです。

煮付けても魚のエキスをイッパイ持ってるので味付けも素材を活かしてアッサリと。
これまた日本酒が良いですね。