尾道の甲イカ

彼岸の頃になって瀬戸内の甲イカも獲れ始めました。
ひと潮毎に大きくなってきます。
出始めは柔らかくて煮付けたり、ゲソを握って酢橘と塩で頂くのがオススメです。