京かぶらで『かぶらむし』。

今週になってやっと冷え込んで来たので京都から京かぶらを仕入れました。

八戸のサバ最終便。

毎年、秋口から仕入れてる青森・八戸産の寝付きのサバ。今年は大不漁で困ってましたが何とかラストチャンスでどっさり買い込みましたよ。

まもなく寒ブリ宣言。

富山県氷見沖の定置網で獲れる『氷見のブリ』。まだ『寒ブリ宣言』されてませんが厳選された大型のブリ11kgが本日入荷しましたよ。

今が食べ時ですよ！。

瀬戸内のワタリガニのメスが子持ちで身も詰まって最高の時をむかえてますよ。

塩釜産の生マグロが入荷なう。

三連休用に塩釜産の生マグロ（76kg）の一部を仕入れました。

海老芋と福山産のクワイで。

海老芋とクワイの出荷が始まりました。海老芋は静岡の磐田産、そしてクワイはお隣の福山産が主流です。

10年振りに宮島へ。

紅葉を楽しみに安芸の宮島へ10年振に行って来ました。

氷見のブリ初入荷なう！。

日本一美味しい天然のブリが獲れる富山・氷見港から今年もブリが初入荷しました。
今年で15年目になります。

生マグロが入荷なう。

宮城県塩釜産の生マグロが今季二度目の入荷です。

穴子を造りで。

瀬戸内で獲れる砂地の穴子は脂をシッカリ持ってて今が最高に旨いです。

白焼き、タレ焼き、天ぷらなど何にしても美味しいんですが旬の穴子を刺身に。

瀬戸内のナマコ初入荷なう。

月が変わって青ナマコが今日初めて入荷しました。